靜心泡茶-清香流動

2018-10-05

茶主人:周雯菁

 

 

泡茶前的準備工作很多,如果我們把雜念放掉,從準備的工作開始,就靜下心來,從容的一步接著ㄧ步做,可以調和心情,感覺愉快。

首先清掃環境,把雜物收起來。然後決定茶席的方位。茶席最好設在有景色的地方,按照人數準備桌椅,留出走路的動線。如果有客人,應該把最美的視野留給客人;如果沒有,就自己享受。

細心挑選茶巾的色彩,與季節的感覺相呼應。設計茶席的空間比例,用不同的材質與色彩的變化來分隔,創造空間的層次。

 

 

 

 

把茶具擺放在適當的位置。先試一試泡茶的流程,檢查茶具是否都準備齊全了,還有沒有遺漏?再來調整茶具的空間距離,讓茶具看起來有前後、高低、疏密的節奏感。每一件茶具都應該擺在順手好用的地方,在泡茶時,感覺就會很自然、不吃力,泡茶的動作可以很舒服流暢的進行而不礙手。

 

 

 

 

準備火爐,把它放在最好用的位置。如果使用酒精爐,要記得加酒精及調整爐心的大小,水溫是泡好茶的關鍵要素。

在茶席上插一點花,讓花木的色彩與線條融入茶席中,與茶具合為一個整體和諧的畫意。站在客人的位置這ㄧ面插花,客人才可以欣賞到茶花最美的姿態。如果自己ㄧ個人品茶,茶花則朝向自己。

 

 

 

 

在煮水前,把茶葉分裝在小茶葉罐裡。不要太早放進去,以免流失了新鮮度。

煮水的時候,安靜的等候水開,小心不要把水煮老。

在小處留意客人的需要,不著痕跡的體貼客人,是茶主人的待客之道。

 

 

 

 

泡茶的神態最好輕鬆自然,沒有多餘而瑣碎的動作。讓自己的心沉靜地融入流動的過程中,與正在做的每一件小事合而為一。泡一杯,喝一杯,再泡一杯。仔細品嚐每杯茶湯的香氣和味道,覺察所有細微的變化,順著變化調整下一杯的泡茶手法。清楚自己處理每個細節的過程,前後的影響,知道自己做了什麼,效果如何。

 

 

 

 

 

完全融入當下的心是機警、敏捷而有活力的,有能力處理各種情況,做出恰到好處而自然的反應。這種在經驗裡累積來的體會,都是寶貴的真知,帶給我們踏實感,使我們的內心有自信。

——《清香流動—品茶的遊戲》

 

 

清香齋二號院. 台北市杭州南路一段71巷2號  2018 All Rights Reserved. 版權説明