一生應該參加一次這樣的茶會

2019-10-15

分享來自  慢下來的 成都嵐香齋文章   原文出處

感謝一切的機緣巧合,讓我能夠遇見更多美好。

清香齋的解致璋老師,我聞其名已久,尤其是他所舉辦的茶會,更是讓我嚮往。但遺憾的是,因為各種原因,之前他舉辦的茶會我一直在錯過。幸好此次受好友提前通知,我得知老師將在杭州的淨慈寺舉辦一場茶會,正好我在不遠的蘇州,於是終於能夠得償所願。

茶會定於晚上六點半開始,我提早了一個小時抵達,因此得見了茶會開始前的工作場面:我看到解致璋老師的學生忙進忙出,每個人分工明確,但是又都能在完成自己工作的基礎上,協調其他人的工作,使整個章程有序地進展。他們真誠地接待每一位來賓,核對名字,引入會場。

進入會場後,我與其他茶客首先來到的是迎賓席,用於接待的茶是台灣烏龍茶。許久沒喝到台灣茶的我,在喝到故鄉的茶的一瞬間,思鄉的情緒一瞬間湧上心頭,甚至有熱淚盈眶的衝動。我品嚐茶的同時,也在觀察著四周,我看到佈置細心的茶席後面,有一位茶人老師在臨時搭建的簡陋桌台上泡茶,他並沒有因為燈光昏暗而懈怠手中的動作,仍然嚴謹地對待每一壺茶。在這個茶會上,即使是一杯迎賓茶,都如此下功夫。這和我原先參加的茶會喝到用以迎賓用的大桶茶完全不一樣。

茶人老師在臨時搭建的簡陋桌台上泡茶

在茶會開始前,他們很細心地為我們每一個人準備了屬於自己的姓名箋,我們可以將其放在自己喜愛的位置上,等待茶會開始。

茶會開始後,我本以為我將迎接的或是音樂,或是燈光,或是舞蹈,可讓我意想不到的是,這些形式都沒有,茶會就在無聲中開始了。夜幕降臨,燈光昏暗,茶人們開始侍茶,時光彷彿都慢了下來。我已經許久沒有讓自己慢下來了,也許我應該給自己這樣的機會。

當茶人溫壺、將茶葉放入壺內搖晃後,便開始傳遞茶壺,讓我們品聞這一壺台灣木柵鐵觀音的香氣。這款茶我有近六年沒有喝過了——雖然曾經喝過無數次。在我啜飲的一剎那,舌頭的記憶彷彿被喚醒了,有點苦澀,蓬勃的香氣以及茶味在我的鼻腔裡噴發出來。

侍茶人 蔡佩芬 高山鐵觀音 · 奧萬大 2016 春茶

這款茶雖有點苦澀,但化開後的回甘卻讓我覺得十分舒服。在第二泡茶進行的時候,我突然發現茶人們有一個特殊的動作,他們拿著茶匙,將茶葉在茶壺裡緩慢地撥開,我詢問一位茶人這樣做的原因,他說這是讓茶葉散熱,能夠更好地控制溫度。怪不得這壺茶在喝了五泡之後,仍然能保持其第一泡的味道。

中場休息的時候,為我們準備的茶點是來自台灣的小點心,入口即化,甜而不膩,清香適口,在場的諸位茶客贊不絕口。

第二場茶席的佈置讓我覺得十分有趣,在趣味中可見茶席主人較高水準的藝術水平。她的茶席道具裡,有很多是她從世界各地搜羅而來的小玩意兒,重金難求。富有趣味的茶具反映出的是主人一顆粉紅色的少女心。燈光微弱,但她蓋碗上的小蝴蝶卻彷彿發了光,飛進了我的心裡。

茶席主人泡的茶是鳳凰單樅,在我的記憶中,它始終是一款非常“艷”的茶,讓我一直喝不明白。我本以為應該用潮汕泡茶的方式來泡這壺茶,但茶主人卻使用了蓋碗和台灣聞香杯。她先將茶湯注入聞香杯中,再將聞香杯的茶湯倒入茶杯,最後將已經空的細長秀氣的聞香杯交給我們品聞。聞之,我的腦海中浮現了茉莉的清香和蘭花的濃艷,但是這種“艷”不會讓我覺得不舒服,杯底的香氣又帶有微甜的焦糖味。喝下這杯茶時,在舌尖後面接著而來的居然是一種穩重的香氣,讓我覺得霸氣得非常到位。就如茶主人給我的感受——她嬌弱的外表下,似乎沒那麼簡單。

李婉瑄 鳳凰單樅 · 潮州烏崠 2018

在我喝茶喝得有些陶醉的時候,我聽到了誦經者在殿內誦經的經文聲,以及南屏晚鐘悠遠清揚的聲音。我的心弦一顫,聽著這樣的清音,手中的茶也彷彿去了塵味,我逐漸進入了一個無我的世界……

茶席言談間,有位茶客問茶主人習茶多久了,她輕描淡寫地說,十三年。席間聽到的我,內心十分震撼。即便是她這樣的茶人,也逃不過“台上三分鐘,台下十年功。”世間沒有一件事是容易事,只有一件事成為了習慣,才能自然。

茶會結束後,我的腦海中依然迴盪著那沉鬱磅礴的鐘聲。此時,晚風正好,天地浩大。

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